hrcak mascot   Srce   HID

Original scientific paper

Odlike laktacije, kemijskog sastava i higijenske kvalitete mlijeka primorsko-dinarskih magarica

Ante Ivanković   ORCID icon orcid.org/0000-0002-2523-8694 ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Jelena Ramljak
Ivana Štulina
Neven Antunac
Ivan Bašić
Nikolina Kelava
Miljenko Konjačić

Fulltext: croatian, pdf (319 KB) pages 107-113 downloads: 1.130* cite
APA 6th Edition
Ivanković, A., Ramljak, J., Štulina, I., Antunac, N., Bašić, I., Kelava, N. & Konjačić, M. (2009). Odlike laktacije, kemijskog sastava i higijenske kvalitete mlijeka primorsko-dinarskih magarica. Mljekarstvo, 59 (2), 107-113. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/37624
MLA 8th Edition
Ivanković, Ante, et al. "Odlike laktacije, kemijskog sastava i higijenske kvalitete mlijeka primorsko-dinarskih magarica." Mljekarstvo, vol. 59, no. 2, 2009, pp. 107-113. https://hrcak.srce.hr/37624. Accessed 27 Sep. 2020.
Chicago 17th Edition
Ivanković, Ante, Jelena Ramljak, Ivana Štulina, Neven Antunac, Ivan Bašić, Nikolina Kelava and Miljenko Konjačić. "Odlike laktacije, kemijskog sastava i higijenske kvalitete mlijeka primorsko-dinarskih magarica." Mljekarstvo 59, no. 2 (2009): 107-113. https://hrcak.srce.hr/37624
Harvard
Ivanković, A., et al. (2009). 'Odlike laktacije, kemijskog sastava i higijenske kvalitete mlijeka primorsko-dinarskih magarica', Mljekarstvo, 59(2), pp. 107-113. Available at: https://hrcak.srce.hr/37624 (Accessed 27 September 2020)
Vancouver
Ivanković A, Ramljak J, Štulina I, Antunac N, Bašić I, Kelava N, et al. Odlike laktacije, kemijskog sastava i higijenske kvalitete mlijeka primorsko-dinarskih magarica. Mljekarstvo [Internet]. 2009 [cited 2020 September 27];59(2):107-113. Available from: https://hrcak.srce.hr/37624
IEEE
A. Ivanković, et al., "Odlike laktacije, kemijskog sastava i higijenske kvalitete mlijeka primorsko-dinarskih magarica", Mljekarstvo, vol.59, no. 2, pp. 107-113, 2009. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/37624. [Accessed: 27 September 2020]
Fulltext: english, pdf (270 KB) pages 107-113 downloads: 846* cite
APA 6th Edition
Ivanković, A., Ramljak, J., Štulina, I., Antunac, N., Bašić, I., Kelava, N. & Konjačić, M. (2009). Characteristics of the lactation, chemical composition milk hygiene quality of the Littoral-Dinaric ass. Mljekarstvo, 59 (2), 107-113. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/37624
MLA 8th Edition
Ivanković, Ante, et al. "Characteristics of the lactation, chemical composition milk hygiene quality of the Littoral-Dinaric ass." Mljekarstvo, vol. 59, no. 2, 2009, pp. 107-113. https://hrcak.srce.hr/37624. Accessed 27 Sep. 2020.
Chicago 17th Edition
Ivanković, Ante, Jelena Ramljak, Ivana Štulina, Neven Antunac, Ivan Bašić, Nikolina Kelava and Miljenko Konjačić. "Characteristics of the lactation, chemical composition milk hygiene quality of the Littoral-Dinaric ass." Mljekarstvo 59, no. 2 (2009): 107-113. https://hrcak.srce.hr/37624
Harvard
Ivanković, A., et al. (2009). 'Characteristics of the lactation, chemical composition milk hygiene quality of the Littoral-Dinaric ass', Mljekarstvo, 59(2), pp. 107-113. Available at: https://hrcak.srce.hr/37624 (Accessed 27 September 2020)
Vancouver
Ivanković A, Ramljak J, Štulina I, Antunac N, Bašić I, Kelava N, et al. Characteristics of the lactation, chemical composition milk hygiene quality of the Littoral-Dinaric ass. Mljekarstvo [Internet]. 2009 [cited 2020 September 27];59(2):107-113. Available from: https://hrcak.srce.hr/37624
IEEE
A. Ivanković, et al., "Characteristics of the lactation, chemical composition milk hygiene quality of the Littoral-Dinaric ass", Mljekarstvo, vol.59, no. 2, pp. 107-113, 2009. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/37624. [Accessed: 27 September 2020]

Abstracts
Proizvodnja magarećeg mlijeka jedna je od mogućnosti gospodarske afirmacije dijela populacije magaraca. Primorsko-dinarski magarac brojnošću je dominantan, no, strukturalne promjene u ruralnim sredinama tijekom posljednjih desetljeća potisnule su ga u skupinu ugroženoga genetskog naslijeđa. Cilj istraživanja bio je utvrditi utjecaj stadija laktacije i sezone na proizvodni potencijal, laktacijske odlike, kemijski sastav i higijensku kvalitetu mlijeka primorsko- dinarskih magarica. Utvrđena prosječna proizvodnja mlijeka magarica iznosila je 172,12 mL/ mužnji uz prosječan udjel mliječne masti od 0,33 %, bjelančevina 1,55 % i laktoze 6,28 %. Srednja vrijednost broja somatskih stanica je 4,09 log mL-1 a mikroorganizama 3,58 log mL-1. Utjecaj stadija laktacije na količinu mlijeka i udjel suhe tvari bio je značajan (P<0,01), kao i na udjel mliječne masti i bjelančevina u mlijeku (P<0,05). Utvrđen je i značajan utjecaj sezone na proizvodnost, udjel suhe tvari i mliječne masti (P<0,001), kao i udjel bjelančevina u mlijeku (P<0,01). Proizvodnost primorsko- dinarskih magarica u pašnom sustavu držanja relativno je skromna, no, izravne i neizravne koristi od ovakvog vida proizvodnje višestruke su radi čega treba nastaviti razvijanje tehnologija ovog vida proizvodnje.

Keywords
mlijeko magarica; proizvodnost; kemijski sastav; higijenska kvaliteta

Hrčak ID: 37624

URI
https://hrcak.srce.hr/37624

[english]

Visits: 2.953 *