Stručni rad
Utjecaj zaraznog presušenja vimena kod krava na količinu i kakvoću mlijeka
Matija Kovačević
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb
Sažetak
Zarazno presušenje vimena ili, kako ga naš narod jednostavno zove »presušivanje«, je najčešća bolest vimena muznih krava, a otkrivena je prvi put u Švicarskoj god. 1846. Uzročnik ove bolesti je mikrob, kojega stručnjaci nazivaju streptokokus agalakcije. Ovaj mikrob vrlo je sličan streptokokima koje nalazimo u svakom mlijeku i mliječnim proizvodima, a uzrokuju kiseljenje mlijeka ili ih dodajemo u čistim kulturama vrhnju pri proizvodhji kvalitetnog maslaca.
Ključne riječi
zarazno presušenje vimena; mastitis
Hrčak ID:
50400
URI
Datum izdavanja:
3.7.1952.
Posjeta: 3.358 *