Ostalo

PERADARSTVO, BIOLOŠKI I ZOOTEHNIČKI PRINCIPI

Gordana Kralik ; Poljoprivredni fakultet Sveučilišta J.J.Strossmayer u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Elizabeta Has-Schön ; Odjel za biologiju Sveučilišta J.J. Strossmayer u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Davor Kralik ; Poljoprivredni fakultet Sveučilišta J.J.Strossmayer u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Marcela Šperanda ; Poljoprivredni fakultet Sveučilišta J.J.Strossmayer u Osijeku, Osijek, Hrvatska

Sažetak

Sveučilišni udžbenik Peradarstvo - biološki i zootehnički principi temelji se na suvremenim spoznajama iz selekcije, uzgoja, hranidbe i tehnologije proizvodnje pri intenzivnom iskorištava nju pojedinih kategorija kokoši, pura, gusaka i pataka. Posebno su prikazani pokazatelji kvalitete mesa peradi i jaja, kao i modificiranje njihovog
prehrambenog sastava u pravcu proizvodnje funkcionalne hrane. Za maksimalno iskorištavanje genetskog potencijala peradi potrebno je poznavati građu i funkciju organskih sustava. Tako je iscrpno obrađen kostur peradi, karakterističan u odnosu na ostale kralježnjake. Obrađeni su: dišni su stav, krvožilni i limfni sustav, probavni sustav, sustav organa za izlučivanje, spolni sustav, endokrini sustav i osjetila. Uz metaboličke procese koji su zajednički svim kralježnjacima iscrpno su opisane i objašnjene specifične metaboličke prilagod be karakteristične za kralježnjake koji lete, poput peradi.
U udžbeniku je opisana moderna tehnologija koja je sve više prisutna
u peradarskoj proizvodnji. Danas uzgoj peradi predstavlja potpuno automatizirani proces s minimalnim fizičkim naprezanjima zootehničara. Suvremena proizvodnja peradi složeni je proces koji zahtijeva stručnu i znanstvenu educiranost uzgajivača, zootehničke
uvjete prilagođene genetskom potencijalu današnjih pasmina i hibrida peradi, kao i zadovoljavanje visokih standarda u pogledu zaštite okoliša.

Ključne riječi

Sveučilišni udžbenik

Hrčak ID:

53826

URI

https://hrcak.srce.hr/53826

Datum izdavanja:

10.6.2010.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 2.314 *