Stručni rad

Hranjiva vrijednost nekih naših sireva određena sadržinom kalcija i fosfora

Silvija Miletić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Sažetak

Hranjiva vrijednost sastavina hrane utvrđuje se kemijskom i biološkom metodom. Prva daje podatke o kemijskom, sastavu, a druga o svojstvima i vrijednosti sastavina hrane, i to na temelju njihova utjecaja na rast, zdravlje i sposobnost regeneracije pokusnih životinja.

Ključne riječi

mlijeko; kalcij; fosfor

Hrčak ID:

57647

URI

https://hrcak.srce.hr/57647

Datum izdavanja:

2.5.1957.

Posjeta: 1.231 *