Stručni rad

Detergenti - sredstva za čišćenja

France Kervina ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Sažetak

Na putu k podizanju kvalitete mlijeka sukobljujemo se s raznim činiocima koji utječu na izdržljivost i ukusnost mlijeka i mliječnih proizvoda. Posuđe i razne sprave s kojima mlijeko dolazi u doticaj bilo kod proizvođača, bilo u sabiralištu, na transportu ili u mljekari, u prvom redu utječu na kvalitetu mlijeka.

Ključne riječi

kvaliteta mlijeka; dezinfekcija; proizvodnja mlijeka; kvaliteta mlijeka

Hrčak ID:

57677

URI

https://hrcak.srce.hr/57677

Datum izdavanja:

1.8.1957.

Posjeta: 2.293 *