Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 14 No. 8, 1964.

Stručni rad

Uklanjanje pogrešaka kod jogurta

Dinko Kaštelan ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 307 Kb

str. 185-186

preuzimanja: 560

citiraj

Sažetak

Najvažnije je kod proizvodnje jogurta izbor i razmnažanje kulture. Za svaku sigurnost treba uvijek uzgajati kulturu neovisno o proizvodnji. Zato je prikladan mali zrijač ovalnog oblika u kojem se može naglo hladiti. Ne smijemo se bojati ako upotrijebimo jaku dosta kiselu jogurt kulturu.

Ključne riječi

jogurt; pogreške

Hrčak ID:

70448

URI

https://hrcak.srce.hr/70448

Datum izdavanja:

1.8.1964.

Posjeta: 1.148 *