Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Izolacija aktivnih tvari iz sjemena biljke sikavice (Silybum marianum) i određivanje njihove antioksidacijske aktivnosti

D. Gašo-Sokač ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, Hrvatska; Odjel za kemiju, Sveučilište J. J. Strossmayera; Osijek, Hrvatska
S. Kovač ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, Hrvatska; Odjel za kemiju, Sveučilište J. J. Strossmayera; Osijek, Hrvatska
V. Bušić ; Odjel za kemiju, Sveučilište J. J. Strossmayera; Osijek, Hrvatska


Puni tekst: hrvatski pdf 369 Kb

str. 441-445

preuzimanja: 1.298

citiraj


Sažetak

Opisana je izolacija silimarina, smjese dobro definiranih flavonolignana, iz sjemena biljke sikavice (Silybum marianum). Silimarin je ekstrahiran acetonom iz deoleinizirana sjemena bez zagrijavanja. Iskorištenje je iznosilo Y = 4,1 %. Antioksidacijska aktivnost silimarina određena je na sobnoj temperaturi kolorimetrijski 2,2-difenil-1-pikrilhidrazilom (DPPH) pri λ = 515 nm. Aktivnost je određena na temelju smanjenja apsorbancije, kao rezultat promjene boje DPPH iz purpurne u žutu. Dobiveni rezultati pokazuju da je askorbinska kiselina znatno jači antioksidans od ispitivana silimarina, ali je silimarin znatno jači hvatač radikala DPPH od standarda silibinina.

Ključne riječi

silimarin, sikavica, antioksidacijska aktivnost

Hrčak ID:

71387

URI

https://hrcak.srce.hr/71387

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 2.141 *