Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 22 No. 11, 1972.

Stručni rad

Krvave mrlje u jogurtu

Marina Komar ; Veterinarski oddelek Biotehniške fakultete, Ljubljana

Puni tekst: hrvatski pdf 250 Kb

str. 260-261

preuzimanja: 422

citiraj

Sažetak

Kod pregleda jogurta prije izlaska iz mljekare veterinarski je inspektor opazio na unutarnjoj stijenci staklene boce dvije kružne mrlje, veću promjera 12 mm i manju promjera 4 mm, obje svijetlosmeđe, pastelne boje. Dostavio je bocu s jogurtom našem laboratoriju s molbom, da se ispita vrsta onečišćenja jogurta, odnosno izvor obojenja.

Ključne riječi

jogurt; krvave mrlje

Hrčak ID:

71747

URI

https://hrcak.srce.hr/71747

Datum izdavanja:

1.11.1972.

Posjeta: 966 *