Izvorni znanstveni članak

INHIBICIJA RASTA FUSARIUM SP. U STOČNOJ HRANI

Gabriella Kanižai Šarić orcid.org/0000-0001-5184-608X ; Sveučilište J.J. Strossmayer, Poljoprivredni fakultet u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Tomislav Klapec ; Sveučilište J.J. Strossmayer, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek, Hrvatska
Zlata Milaković ; Sveučilište J.J. Strossmayer, Poljoprivredni fakultet u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Bojan Šarkanj ; Sveučilište J.J. Strossmayer, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek, Hrvatska
Hrvoje Pavlović ; Sveučilište J.J. Strossmayer, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek, Hrvatska

Sažetak

Kontaminacija gljivama iz roda Fusarium, osim na usjevima u polju, može se pojaviti i u uskladištenim prozvodima. Stoga se stočnoj hrani pohranjenoj u skladišta i silose dodaju tvari antifungalnih osobina. U ovome radu ispitana je djelotvornost smjese sintetskih i prirodnih antioksidanasa na rast Fusarium graminearum i Fusarium verticillioides u krmnoj smjesi. Najučinkovitija inhibicija rasta ostvarena je smjesom butiliranoga hidoksianisola, propil parabena i timola.

Ključne riječi

Fusarium graminearum; Fusarium verticillioides; krmna smjesa; antioksidansi

Hrčak ID:

75833

URI

https://hrcak.srce.hr/75833

Datum izdavanja:

20.12.2011.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.943 *