Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 4 No. 3, 1954.

Stručni rad

Nedovoljna pažnja kod proizvodnje sirila

Ljudevit Dvoržak ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 210 Kb

str. 69-70

preuzimanja: 442

citiraj

Sažetak

Sirilo služi u mljekarskoj industriji kao najglavnije sredstvo za proizvodnju svih tvrdih i polutvrdih sireva. Proizvođači tog važnog artikla ne drže se standardnih propisa o proizvodnji i time nanose znatnu štetu proizvodnji sireva.

Ključne riječi

mljekarstvo; sirilo; proizvodnja

Hrčak ID:

77140

URI

https://hrcak.srce.hr/77140

Datum izdavanja:

2.3.1954.

Posjeta: 1.008 *