Stručni rad

Izučavanje uticaja načina pakovanja na kvalitet sira

Natalija Dozet ; Poljoprivredni fakultet, Sarajevo
Marko Stanišić
Sonja Sumenić
T. Jurišić

Sažetak

Pakovanje sira je posljednja faza u procesu proizvodnje i zahtijeva posebno izučavanje za svaku vrstu sira, kako bi se sačuvala kvaliteta pri skladištenju, transportu i maloprodaji. Metode realizacije prodaje na širokom području trgovinske mreže, naročito samoposluge traže da se specifično riješe ovi problemi.

Ključne riječi

sir; kvaliteta; pakiranje

Hrčak ID:

95650

URI

https://hrcak.srce.hr/95650

Datum izdavanja:

1.9.1973.

Posjeta: 1.573 *