Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 23 No. 9, 1973.

Stručni rad

Pravci razvoja tehnologije jogurta

Jeremija Rašić ; Jugoslovenski institut za prehrambenu industriju, Novi Sad

Puni tekst: hrvatski pdf 794 Kb

str. 202-206

preuzimanja: 1.708

citiraj

Sažetak

Tendencija za povećanjem potrošnje jogurta rezultirala je u proširenju asortimana proizvoda. Uveden je u proizvodnju voćni jogurt, koji je ujedno predstavljao i prvi proizvod na bazi jogurta.

Ključne riječi

jogurt; proizvodnja; razvoj

Hrčak ID:

95651

URI

https://hrcak.srce.hr/95651

Datum izdavanja:

1.9.1973.

Posjeta: 2.316 *