Izvorni znanstveni članak

Varijacije sastava pasteriziranog mlijeka - bakar i željezo (1979. do 1983. godina)

Silvija Miletić ; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb

Sažetak

U razdoblju od 1979. do 1983. godine nastavili smo određivati količine bakra i željeza, elemenata u tragovima, u uzorcima pasteriziranog mlijeka sa zagrebačkog tržišta u namjeri da, doprinesemo poznavanju kvalitete tog proizvoda i ukažemo na ovisnost kolebanja tih sastojaka o utjecaju godišnjeg doba.

Ključne riječi

pasterizirano mlijeko; bakar i željezo; sezonske varijacije

Hrčak ID:

96167

URI

https://hrcak.srce.hr/96167

Datum izdavanja:

5.10.1985.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.302 *