Izvorni znanstveni članak

Vizuelne karakteristike autohtonih sireva u SR Hrvatskoj: Tounjski, Grobnički, Paški i dr.

Dimitrije Sabadoš ; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb
Branka Rajšić

Sažetak

Svrha stručnih sastanaka za upoznavanje zadane tematike je i popunjavanje manje ili više, užem ili širem krugu, nedostupnih ili uopće nepoznatih elemenata u mozaiku našeg mljekarstva u cjelini ili njegovih dijelova, tj. pojedinačnih mliječnih proizvoda.

Ključne riječi

autohtoni sir; Tounjski sir; Grobnički sir; Paški sir

Hrčak ID:

96779

URI

https://hrcak.srce.hr/96779

Datum izdavanja:

2.3.1975.

Posjeta: 1.281 *