Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 25 No. 6, 1975.

Stručni rad

Kvaliteta domaćeg kajmaka na beogradskom tržištu

Ljiljana Petković-Babić ; Fakultet veterinarske medicine Beograd, Bulevar oslobođenja 18, 11000 Beograd, Srbija

Puni tekst: hrvatski pdf 677 Kb

str. 142-146

preuzimanja: 487

citiraj

Sažetak

Kajmak, ako je dobro i higijenski napravljen, predstavlja ukusnu i hranjivu namirnicu koja se proizvodi od kuhanog mlijeka isključivo u domaćinstvima.

Ključne riječi

domaći kajmak; kvaliteta; beogradsko tržište

Hrčak ID:

96804

URI

https://hrcak.srce.hr/96804

Datum izdavanja:

1.6.1975.

Posjeta: 1.099 *