Izvorni znanstveni članak

Organoleptička slika kvalitete naših industrijskih svježih sireva - bez i s dodacima - I. dio

Dimitrije Sabadoš ; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb
Branka Rajšić

Sažetak

Organoleptička kvaliteta naših relativno novih industrijskih mliječnih proizvoda prikazuje njihove karakteristike i asortiman prema rezultatima komisijskih ocjenjivanja za SFRJ, od 1971. (prvih) do 1983. god.

Ključne riječi

svježi sirevi; kvaliteta

Hrčak ID:

99914

URI

https://hrcak.srce.hr/99914

Datum izdavanja:

1.8.1984.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.357 *