Izvorni znanstveni članak
Bakteriološka kakvoća i količina somatskih stanica u mlijeku stada ovaca u okolici Poreča u toku jedne laktacije
Mirza Hadžiosmanović
; Veterinarski fakultet, Heinzelova 55, 10000 Zagreb
Darinka Pranjić
Josip Živković
Krešimir Mikulec
Ivo Karađole
Berislav Majić
Sažetak
Autori su pratili bakteriološku kakvoću i količinu somatskih stanica u mlijeku 10 ovaca iz stada križanih domaćih i sardinijskih ovaca u F1 generaciji što se na ekstenzivan način drže u okolici Poreča. U toku pet mjeseci (od ožujka do srpnja), tj. od početka pa do kraja laktacije ustanovili su prekomjeran broj (›3.000.000/ml) aerobnih mezofilnih bakterija u 86% uzoraka mlijeka, sulfitreduktivne bakterije u 33% uzoraka, vrste roda PROTEUS u 31%, vrstu ESCHERICHIA COLI u 23% i koagulaza-pozitivne stafilokoke u 6% uzoraka, dok salmonele nisu utvrđene nijednom. Povećan broj stanica u odnosu na mjerila koja vrijede za kravlje mlijeko (manje od 500.000/ml) nađen je u 8 uzoraka mlijeka koje je potjecalo od 6 ovaca.
Ključne riječi
mlijeko; bakteriološka kakvoća; količina somatskih stanica; ovce; laktacija
Hrčak ID:
99915
URI
Datum izdavanja:
1.8.1984.
Posjeta: 1.301 *