Skoči na glavni sadržaj

Food Technology and Biotechnology , Vol. 56 No. 2, 2018.

  • Datum izdavanja: 29.06.2018.
  • Objavljen na Hrčku: 11.07.2018.

Sadržaj

Puni tekst

Uvodnik (str. 137-138)

hrvatski pdf 61kb
Editorial (str. 137-138)

Vladimir Mrša
Uvodnik

engleski pdf 61kb
Sistematika, značajke i primjena bakterija octenog vrenja u prehrambenoj industriji (str. 139-151)

hrvatski pdf 306kb
Acetic Acid Bacteria in the Food Industry: Systematics, Characteristics and Applications (str. 139-151)

Rodrigo José Gomes, Maria de Fatima Borges, Morsyleide de Freitas Rosa, Raúl Jorge Hernan Castro-Gómez, Wilma Aparecida Spinosa
Pregledni rad

engleski pdf 306kb
Novi trendovi u proizvodnji biodizela i bioplina (str. 152-173)

hrvatski pdf 567kb
Recent Trends in Biodiesel and Biogas Production (str. 152-173)

Arijana Bušić, Semjon Kundas, Galina Morzak, Halina Belskaya, Nenad Marđetko, Mirela Ivančić Šantek, Draženka Komes, Srđan Novak, Božidar Šantek
Pregledni rad

engleski pdf 567kb
Pregledni prikaz proizvodnje druge generacije bioetanola iz otpadne biomase (str. 174-187)

hrvatski pdf 395kb
Review of Second Generation Bioethanol Production from Residual Biomass (str. 174-187)

Katarzyna Robak, Maria Balcerek
Pregledni rad

engleski pdf 395kb
Ispitivanje enzimske razgradnje pulpe šećerne trske za proizvodnju mliječne kiseline usporedbom metode istodobne saharifikacije i fermentacije s tehnikom odvojene hidrolize i fermentacije (str. 188-196)

hrvatski pdf 345kb
Enzymatic Conversion of Sugar Beet Pulp: A Comparison of Simultaneous Saccharification and Fermentation and Separate Hydrolysis and Fermentation for Lactic Acid Production (str. 188-196)

Joanna Berlowska, Weronika Cieciura-Włoch, Halina Kalinowska, Dorota Kregiel, Sebastian Borowski, Ewelina Pawlikowska, Michał Binczarski, Izabela Witonska
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 345kb
Production of Arachidonic Acid and Eicosapentaenoic Acid by Mortierella alpina CBS 528.72 on Date Waste (str. 197-207)

engleski pdf 703kb
Proizvodnja arahidonske i eikozapentaenske kiseline s pomoću plijesni Mortierella alpina CBS 528.72 na otpadu od datulja (str. 197-207)

Seyedeh Zeinab Asadi, Kianoush Khosravi-Darani, Houshang Nikoopour, Hossein Bakhoda
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 703kb
Svojstva i fermentacijska aktivnost industrijskih kvasaca Saccharomyces cerevisiae, S. uvarum, Candida utilis i Kluyveromyces marxianus izloženih mikotoksinima AFB1, OTA i ZEA (str. 208-217)

hrvatski pdf 542kb
Properties and Fermentation Activity of Industrial Yeasts Saccharomyces cerevisiae, S. uvarum, Candida utilis and Kluyveromyces marxianus Exposed to AFB1, OTA and ZEA (str. 208-217)

Željko Jakopović, Karla Hanousek Čiča, Jasna Mrvčić, Irina Pucić, Iva Čanak, Jadranka Frece, Jelka Pleadin, Damir Stanzer, Slaven Zjalić, Ksenija Markov
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 542kb
Utjecaj prethodne obrade enzimima i dijafiltracije na učinkovitost vostupanjskog membranskog procesa odvajanja bromelaina iz smjese otpada od ananasa (str. 218-227)

hrvatski pdf 717kb
Performance of a Two-Stage Membrane System for Bromelain Separation from Pineapple Waste Mixture as Impacted by Enzymatic Pretreatment and Diafiltration (str. 218-227)

Mohd Zuhair Mohd Nor, Lata Ramchandran, Mikel Duke, Todor Vasiljevic
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 717kb
Kloniranje i karakterizacija limonoid glukoziltransferaze iz mandarine sorte Kinnow (Citrus reticulata Blanco) (str. 228-237)

hrvatski pdf 5752kb
Cloning and Characterization of Limonoid Glucosyltransferase from Kinnow Mandarin (Citrus reticulata Blanco) (str. 228-237)

Sumedha Arora, Prashant Mohanpuria, Gurupkar Singh Sidhu, Inderjit Singh Yadav, Vandna Kumari
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 5752kb
Utjecaj sezone, lokacije, načina filetiranja i skladištenja na sposobnost zadržavanja vode uzgojenog atlantskog lososa (Salmo salar L.) (str. 238-246)

hrvatski pdf 836kb
Effect of Season, Location, Filleting Regime and Storage on Water-Holding Properties of Farmed Atlantic Salmon (Salmo salar L.) (str. 238-246)

Bjørn Tore Rotabakk, Gaute Lunde Melberg, Jørgen Lerfall
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 836kb
The Tunisian Artemisia Essential Oil for Reducing Contamination of Stored Cereals by Tribolium castaneum (str. 247-256)

engleski pdf 646kb
Smanjenje zaraze uskladištenih žitarica kestenjastim brašnarom (Tribolium castaneum) pomoću esencijalnih ulja tuniškog pelina (Artemisia sp.) (str. 247-256)

Ikbal Chaieb, Amel Ben Hamouda, Wafa Tayeb, Khaoula Zarrad, Thameur Bouslema, Asma Laarif
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 646kb
Utjecaj fermentacije na probavljivost proteina i udjel nenutritivnih sastojaka u koncentratu proteina graška (str. 257-264)

hrvatski pdf 221kb
Effect of Fermentation on the Protein Digestibility and Levels of Non-Nutritive Compounds of Pea Protein Concentrate (str. 257-264)

Burcu Çabuk, Matthew G. Nosworthy, Andrea K. Stone, Darren R. Korber, Takuji Tanaka, James D. House, Michael T. Nickerson
Prethodno priopćenje

engleski pdf 221kb
Učinak ekstrakata kratkozupčaste i dalmatinske kadulje na agregaciju trombocita (str. 265-269)

hrvatski pdf 164kb
The Effect of Short-Toothed and Dalmatian Sage Extracts on Platelet Aggregation (str. 265-269)

Andrea Antolić, Željan Maleš, Maja Tomičić, Mirza Bojić
Prethodno priopćenje

engleski pdf 164kb
Biološka raznolikost gena što sadržavaju genetičku uputu za enzime koji razgrađuju ugljikovodike iz uzoraka metagenoma izoliranih iz sedimenata sjevernog Jadranskog mora (str. 270-277)

hrvatski pdf 972kb
Bioprospecting for Genes Encoding Hydrocarbon-Degrading Enzymes from Metagenomic Samples Isolated from Northern Adriatic Sea Sediments (str. 270-277)

Ranko Gacesa, Damir Baranasic, Antonio Starcevic, Janko Diminic, Marino Korlević, Mirjana Najdek, Maria Blažina, Davor Oršolić, Domagoj Kolesarić, Paul F. Long, John Cullum, Daslav Hranueli, Sandi Orlic, Jurica Zucko
Kratko priopćenje

engleski pdf 972kb
Kinetika inhibicije rasta patogenih mikroorganizama prisutnih u hrani pomoću lipidnih frakcija izoliranih iz začinskog bilja (str. 278-286)

hrvatski pdf 723kb
Time-Kill Kinetics of Lipid Fractions Isolated from Condiments against Foodborne Pathogens (str. 278-286)

Ayeza Naeem, Tanveer Abbas, Tahira Mohsin Ali, Abid Hasnain
Kratko priopćenje

engleski pdf 723kb

Posjeta: 35.980 *