MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XIV No. 3, 2012.

Sadržaj

Puni tekst

SADRŽAJ (str. 185-185)

Kazalo

Anlage zur Kenntnis über den natürlichen Zuwachs von Hirsch gewöhnlich auf dem Gebiet des staatlichen offenen Jagdgebietes Nr. VII/15 „ZAPADNA GARJEVICA“ (str. 251-251)

Contribution to the knowledge on red deer live weight gain in the open state hunting ground No. VII/15 ‘’ZAPADNA GARJEVICA’’ (str. 247-252)

Prilog poznavanju tjelesnog prirasta jelena običnog na području državnog otvorenog lovišta br. VII/15 ‘’ZAPADNA GARJEVICA’’ (str. 218-222)

Contributo alla conoscenza del cervo europeo sul terreno di caccia aperto no. VII/15 “GARJEVICA OCCIDENTALE” (str. 251-251)

Dean Konjević, Alen Slavica, Zdravko Janicki, mr. Borjan Rokoš dr. med. vet., Luka Manojlović dr. med. vet., Krešimir Krapinec
Ostalo

The effect of duck egg yolk and milk protein on rheological properties of mayonnaise (str. 253-258)

Influenza del tuorlo d’uovo di anatra e delle proteine di latte sulle caratteristiche reologiche di maionese (str. 258-258)

Einfluss des Eidotters der Ente und Milchproteine auf rheologische Eigenschaften der Majonäse (str. 258-258)

Utjecaj žumanjka jajeta patke i proteina mlijeka na reološka svojstva majoneze (str. 223-227)

Tihomir Moslavac, Andrija Pozderović, Anita Pichler, Kristina Popović, dipl. inž., Marijana Šilipetar
Ostalo

Research on sustainability of fresh turkey meat packed in modified atmosphere (str. 259-262)

Ricerca della sostenibilità di carne tacchina confezionata nell’atmosfera modificata (str. 262-262)

Untersuchungen der Erhaltbarkeit von frischem Putenfleisch gepackt in der modifizierten Atmosphäre (str. 262-262)

Istraživanje održivosti svježeg purećeg mesa pakiranog u modificiranoj atmosferi (str. 228-231)

Mario Bratulić, mr. Nenad Cukon,, Lidija Kozačinski, Milena Ćustić, ing., Silvija Hafner, dipl.ing.
Prethodno priopćenje

Eisen – toxikologische und nutritive Aspekte im Organismus (str. 270-270)

Željezo - toksikološki i nutritivni aspekti u organizmu (str. 232-238)

Ferro – posizioni tossicologiche e nutritive nell’organismo (str. 270-270)

Iron – toxicological and nutritional aspects in the body (str. 263-270)

Maja Đokić kem. tehnol., Nina Bilandžić
Pregledni rad

Diversity of microflora in meat and meat products (str. 271-279)

Raznolikost mikroflore u mesu i mesnim proizvodima (str. 239-246)

Diversità della microflora nella carne e nei prodotti a base di carne (str. 278-278)

Verschiedenartigkeit der Mikroflora in Fleisch und Fleischerzeugnissen (str. 278-278)

Andrijana Kegalj, Marina Krvavica, Iva Ljubičić, univ. mag. med. vet.
Stručni rad

Posjeta: 23.173 *