Mljekarstvo, Vol. 44 No. 3, 1994.

Sadržaj

Puni tekst

Utjecaj trajanja i temperature skladištenja na udio laktoze u jogurtu (str. 167-178)

Effect of storage duration and temperature on lactose content in yogurt (str. 167-178)

Nada Vahčić, Mirjana Hruškar, Milana Ritz, Vera Vojnović
Izvorni znanstveni članak

Proizvodnja mlijeka kao mjesto ulaganja ostatka prihoda iz drugih poljoprivrednih djelatnosti (str. 179-187)

Investing the gross margin from various agricultural activities in milk production (str. 179-187)

Marija Đikić, Ivan Jurić, Ante Kolega, Nikola Capan, Zvonko Robić
Izvorni znanstveni članak

Kemijska bakteriološka i organoleptička svojstva voćnih napitaka od sirutke (str. 189-196)

Chemical, bacteriological and sensory quality indices of whey-fruit drinks (str. 189-196)

Svetlana Jarc, Klara Pfeifer, Mirza Hadžiosmanović
Izvorni znanstveni članak

Genetic Polymorphism of Milk Proteins (str. 197-217)

E. Jakob
Pregledni rad

IDF - Specijalno izdanje broj 9402 (str. 218-224)

Vijest

Mikrofiltracija sirutke (str. 0-0)

Whey microfiltration (str. 0-0)

Anica Borović, Ljerka Kršev
Izvorni znanstveni članak

Prikazi iz stručne literature (str. 0-0)

Stručni rad

Posjeta: 10.188 *