Mljekarstvo, Vol. 41 No. 11, 1991.

Sadržaj

Puni tekst

Utjecaj retentata mlijeka na randman i sastav sira feta (str. 283-296)

Influence of milk retentate used for feta cheesemaking on cheese yield and composition (str. 283-296)

Marija Šćuric
Izvorni znanstveni članak

Polimorfizam proteina mlijeka u odnosu na proizvodnju i sastav mlijeka (str. 297-302)

Milk proteins polymorphism as regards milk production and composition (str. 297-302)

Neven Antunac, Jasmina Lukač-Havranek, Ino Čurik, Dubravka Samaržija
Pregledni rad

Utjecaj genetskih varijanti kapa kazeina na koagulacijska svojstva mlijeka (str. 303-307)

Influence of genetic variants of kappa casein on rheological milk properties (str. 303-307)

Snoj A., Međugorac I., Irena Rogelj, Dovč P., Graml R.
Izvorni znanstveni članak

Mljekare Hrvatske (str. 310-310)

Vijest

Prikazi iz stručne literature (str. 0-0)

Vijest

Posjeta: 8.160 *