Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 41 No. 12, 1991.

  • Datum izdavanja: 02.12.1991.
  • Objavljen na Hrčku: 30.01.2013.

Sadržaj

Puni tekst

Ultrafiltracija rekonstituirane demineralizirane sirutke (str. 311-318)

hrvatski pdf 1199kb
Ultrafiltration of reconstituted demineralized whey (str. 311-318)

Ljubica Tratnik, Ljerka Kršev
Izvorni znanstveni članak

Polimorfizam proteina mlijeka u proizvodnji sira (str. 319-327)

hrvatski pdf 1646kb
Milk proteins polymorphism in cheese production (str. 319-327)

Dubravka Samaržija, Jasmina Lukač-Havranek, Ino Čurik, Neven Antunac
Pregledni rad

Proizvodnja sira feta (str. 329-333)

hrvatski pdf 823kb
Feta cheesemaking (str. 329-333)

Marija Šćuric
Stručni rad

Godišnja skupština Udruženja mljekarskih radnika Repubike Hrvatske (str. 334-336)


Vijest

hrvatski pdf 523kb
Prikazi iz stručne literature (str. 0-0)


Vijest

hrvatski pdf 698kb

Posjeta: 9.521 *