Stručni rad

Feta cheesemaking

Marija Šćuric ; "Sirela" Industrija mliječnih proizvoda, V. Sredice 11, 43000 Bjelovar

Sažetak

Description of two methods of Feta cheesemaking used in Creamery "Sirela", Bjelovar - modified classic method of cheese production coagulating milk and retentate coagulating method.

Ključne riječi

cheese; feta; production

Hrčak ID:

95964

URI

https://hrcak.srce.hr/95964

Datum izdavanja:

2.12.1991.

Podaci na drugim jezicima: hrvatski

Posjeta: 3.005 *