Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 41 No. 12, 1991.

Stručni rad

Proizvodnja sira feta

Marija Šćuric ; "Sirela" Industrija mliječnih proizvoda, V. Sredice 11, 43000 Bjelovar

Puni tekst: hrvatski pdf 823 Kb

str. 329-333

preuzimanja: 2.434

citiraj

Sažetak

Opis dvije metode proizvodnje sira feta koje se primjenjuju u Mljekarskoj industriji "Sirela", Bjelovar - modificirane klasične metode proizvodnje od mlijeka i metode proizvodnje sira feta od retentata mlijeka.

Ključne riječi

sir; feta; proizvodnja

Hrčak ID:

95964

URI

https://hrcak.srce.hr/95964

Datum izdavanja:

2.12.1991.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 3.521 *