Mljekarstvo, Vol. 35 No. 4, 1985.

Sadržaj

Puni tekst

Utjecaj postotka masti i načina zrenja na dinamiku mikroflore bijelog sira izrađenog sa polivalentnom kulturom (str. 99-106)

Effect of the fat percentage and the type of ripening on the microflora dynamics of white cheese made with polyvalent culture (str. 99-106)

Marija Šutić, Dragojlo Obradović, Živana Pavlović, Leposava Marinković, Vera Birovljev
Izvorni znanstveni članak

Mogućnosti izrade dijetnih topljenih sireva (str. 107-112)

Possibilities of the dietetic processed cheeses production (str. 107-112)

Bogdan Perko
Izvorni znanstveni članak

Osnovne karakteristike ambalažnih materijala i ambalaže za pakovanje konzumnog mlijeka (str. 113-119)

Basic characteristics of the packaging materials and fluid-milk package (str. 113-119)

Milivoje Curaković, Vera Lazić, Ivan Vujković
Stručni rad

Izvodi iz stručne literature (str. 120-121)

Vijest

Održan XXIII. seminar za mljekarsku industriju (str. 122-124)

Vijest

Posjeta: 10.761 *