Mljekarstvo, Vol. 25 No. 2, 1975.

Sadržaj

Puni tekst

Organoleptička kvaliteta jugoslavenskih jogurta i drugih fermentiranih mlijeka (str. 26-32)

Dimitrije Sabadoš, Branka Rajšić
Izvorni znanstveni članak

Influence of diffierent ratios of lactoacid bacteria to the spectrum of frees aminoacids in yoghurt produced form cow's milk (str. 33-43)

Utjecaj različitog odnosa bakterija mliječne kiseline na spektar aminokiselina jogurta proizvedenog iz kravljeg mlijeka (str. 33-43)

Natalija Kapac-Parkačeva, Olga Bauer, Tihomir Čizbanovski
Izvorni znanstveni članak

Značaj poznavanja rezistencije tehnološke mikroflore prema antibioticima u higijenskoj kontroli kiselo-mliječnih proizvoda (str. 43-46)

Miroslav Zemanović
Izvorni znanstveni članak

Uskoro nova maslara u Županji (str. 47-47)

Josip Baotić
Vijest

Kompleksna metoda za utvrđivanje kvalitete i sumarne vrijednosti travnjaka i djetelišta (str. 48-48)

Zvonimir Puškaš
Vijest

Izvodi iz stručne literature (str. 0-0)

Vijest

Posjeta: 8.627 *