Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 39 No. 5, 1989.

  • Datum izdavanja: 03.05.1989.
  • Objavljen na Hrčku: 02.05.2013.

Sadržaj

Puni tekst

Usage of proteolytics enzymes for accelerated Gruyere ripening (str. 115-122)

Primjena proteolitičkih enzima u cilju ubrzanja zrenja Gruyerea (str. 115-122)

Marijana Carić, Dragoljub Gavarić, Spasenija Milanović, Ljiljana Kulić, Živanko Radovančev
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 1014kb
Fizičke i reološke osobine stearina i oleina dobivenih frakcioniranjem mliječne masti direktnim postupkom (str. 123-131)

hrvatski pdf 1016kb
Physical and chemical characteristics of stearin and olein obtained by dry fractionation of milk fat (str. 123-131)

Đ. Karlović, J. Turkulov, E. Dimić, V. Divjaković
Izvorni znanstveni članak

Vijesti iz mljekarstva (str. 132-135)


Vijest

hrvatski pdf 421kb
Prikazi iz stručne literature (str. 0-0)


Vijest

hrvatski pdf 545kb

Posjeta: 5.790 *