Mljekarstvo, Vol. 63 No. 2, 2013.

Sadržaj

Puni tekst

Pregled higijenskih i fizikalno-kemijskih parametara istarskog sira (str. 55-63)

A survey on hygienic and physicochemical properties of Istrian cheese (str. 55-63)

Višnja Magdić, Samir Kalit, Mirna Mrkonjić Fuka, Andrea Skelin, Dubravka Samaržija, Sulejman Redžepović, Jasmina Havranek
Izvorni znanstveni članak

Emulgirajuća svojstva tribomehanički obrađenih proteina sirutke (str. 64-71)

Emulsifying properties of tribomechanically treated whey proteins (str. 64-71)

Marija Badanjak Sabolović, Suzana Rimac Brnčić, Vesna Lelas
Izvorni znanstveni članak

Negenetski čimbenici morfoloških odlika vimena istarskih ovaca (str. 72-80)

Non-genetic factors of udder morphology traits in Istrian ewes (str. 72-80)

Zvonimir Prpić, Boro Mioč, Ivan Vnučec, Valentino Držaić, Vesna Pavić
Izvorni znanstveni članak

Utjecaj stadija i redoslijeda laktacije, sezone janjenja i stada na udjele mliječne masti i bjelančevina u mlijeku paške ovce (str. 81-90)

The effect of lactation stage and parity, lambing season, and herd on fat and protein content in Pag sheep (str. 81-90)

Zdravko Barać, Boro Mioč, Marija Špehar
Izvorni znanstveni članak

Nasljednost i korelacije osobina mlijeka u odnosu na genotipove kapa kazeina u holštajn-frizijskih mliječnih goveda u Vojvodini (str. 91-97)

Heritability and correlations of milk traits in the view of kappa-casein genotypes in Vojvodina Holstein-friesian dairy cattle (str. 91-97)

Vitomir Vidović, Žolt Nemeš, Anka Popović-Vranješ, Dragomir Lukač, David Cvetanović, Ljuba Štrbac, Milanko Stupar
Izvorni znanstveni članak

Utjecaj bakterizacije, kultivara i stadija zrelosti na prinos i kemijski sastav crvene djeteline (str. 98-108)

Effects of genotype, inoculation and maturity stage at harvest on red clover (Trifolium pratense L.) yield and chemical composition (str. 98-108)

Josip Leto, Goran Perčulija, Krešimir Bošnjak, Hrvoje Kutnjak, Marina Vranić, Ivana Čačić
Izvorni znanstveni članak

Posjeta: 16.737 *