Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Sir gorgonzola

Srečko Šabec ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb


Puni tekst: hrvatski pdf 579 Kb

str. 266-268

preuzimanja: 1.143

citiraj


Sažetak

Domovina gorgonzole je Gornja Italija, i to krajevi oko gradova Lodi, Brescia, Pavia i dr., dakle područje Piemonta. Ime je taj sir dobio po malom gradiću Gorgonzola, koji leži na sjeverno-istočnoj strani Milana. Pripada skupini sireva, koju karakteriziraju zasijane plijesni u tijestu.

Ključne riječi

sir; gorgonzola

Hrčak ID:

77490

URI

https://hrcak.srce.hr/77490

Datum izdavanja:

1.12.1954.

Posjeta: 1.587 *