Stručni rad

Prilog razvoju izučavanja vrsta i kvalitete autohtonih planinskih i nekih drugih mliječnih proizvoda Jugoslavije

Dimitrije Sabadoš ; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb

Sažetak

U duhu cilja i tematike ovog simpozija "Aktuelni problemi razvitka poljoprivrede brdsko-planinskog područja" citirat ću neke izvode iz "Ovčjeg mljekarstva", djela Nikole Zdanovskog (35), objavljenog god. 1947. Autor iznosi, među ostalim, i ove ideje vodilje svoga rada. Taj "stručni priručnik" namijenjen je "podizanju kadrova i omasovljenju tekovina nauke u poljoprivrednoj proizvodnji" radi "povećanja količine proizvoda za poboljšanje ishrane stanovništva".

Ključne riječi

mliječni proizvodi; kvaliteta autohtonih planinskih sireva

Hrčak ID:

101421

URI

https://hrcak.srce.hr/101421

Datum izdavanja:

2.11.1974.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.315 *