Skoči na glavni sadržaj

Izvorni znanstveni članak

Plijesni i mikotoksini mlijeka i polutvrdog sira

Marija Škrinjar ; Tehnološki fakultet, Bulevar Cara Lazara 1, 21000 Novi Sad
Radivoj Žakula
Emilija Stojanović


Puni tekst: hrvatski pdf 1.026 Kb

str. 3-11

preuzimanja: 465

citiraj


Sažetak

U radu su prikazani rezultati ispitivanja prisustva plesni i mikotoksina u sirovom mlijeku i siru tipa trapist, dobiveni tokom jedne godine.

Ključne riječi

mlijeko, polutvrdi sir, plijesni, mikotoksini

Hrčak ID:

108694

URI

https://hrcak.srce.hr/108694

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 758 *