Izvorni znanstveni članak
Plijesni i mikotoksini mlijeka i polutvrdog sira
Marija Škrinjar
; Tehnološki fakultet, Bulevar Cara Lazara 1, 21000 Novi Sad
Radivoj Žakula
Emilija Stojanović
Sažetak
U radu su prikazani rezultati ispitivanja prisustva plesni i mikotoksina u sirovom mlijeku i siru tipa trapist, dobiveni tokom jedne godine.
Ključne riječi
mlijeko; polutvrdi sir; plijesni; mikotoksini
Hrčak ID:
108694
URI
Datum izdavanja:
4.1.1986.
Posjeta: 1.542 *