Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Mikroflora mljekarskog suđa i skupnog mlijeka u domaćinstvima SR

Milan Zjalić ; "Dukat", Marijana Čavića 9, 10000 Zagreb
Nevenka Orlić


Puni tekst: hrvatski pdf 296 Kb

str. 203-204

preuzimanja: 328

citiraj


Sažetak

Ispitana je mikroflora skupnog mlijeka i mljekarskog suđa u 84 seoska domaćinstva koja predaju mlijeko mljekarama na preradu. U mikroflori skupnog mlijeka prevladavaju streptokoki i E. coli, a u mikroflori mljekarskog suda nehemolitički mikrokoki, streptokoki i E. coli.

Ključne riječi

skupno mlijeko; mljekarsko suđe; mikroflora

Hrčak ID:

109680

URI

https://hrcak.srce.hr/109680

Datum izdavanja:

1.9.1977.

Posjeta: 647 *