Izvorni znanstveni članak

Experiments of UHT-treatment and fermentation of skim milk with modified protein content

Jasmina Lukač ; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb
Paul Sloth Hansen ; Istraživački institut za mljekarsku industriju-Hillerod, Danska

Sažetak

Ključne riječi

skim milk; UHT-treatment; fermentation

Hrčak ID:

111308

URI

https://hrcak.srce.hr/111308

Datum izdavanja:

1.2.1978.

Podaci na drugim jezicima: hrvatski

Posjeta: 1.279 *