Stručni rad
Prilog poznavanju proizvodnje i prometa sireva - aspekti ekonomičnosti
Momčilo Đorđević
; Institut za mlekarstvo Beograd
Sažetak
Proizvodnja i promet sireva se kod nas odvija u dva osnovna vida, tj. kao organiziran i neorganiziran. Organizirani vid proizvodnje sadrži sve faze i funkcije počevši od sakupljanja i tretmana mlijeka na terenu do kompletne pripreme sira za suvremeno tržište.
Ključne riječi
sir; proizvodnja; promet; ekonomičnost
Hrčak ID:
111539
URI
Datum izdavanja:
1.7.1978.
Posjeta: 971 *