Ostalo

Chemische Bewertung der Qualität des Hühnerfl eisches, stammend von Masthühnern, gefüttert mit Zugabe von zeolit klinoptilolit

Katarina Špiranec ; Zavod za anatomiju, histologiju i embriologiju, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, Zagreb
prof. Damir Mihelić ; Zavod za anatomiju, histologiju i embriologiju, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, Zagreb
Daniel Špoljarić
prof. Maja Popović ; Zavod za biologiju, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, Zagreb
doc. Gordan Mršić ; Centar za forenzična ispitivanja, istraživanja i vještačenja, Ilica 335, Zagreb
Igor Špoljarić ; Centar za forenzična ispitivanja, istraživanja i vještačenja, Ilica 335, Zagreb
Siniša Srčec ; Visoko gospodarsko učilište Križevci, Mislava Demerca 1, Križevci
prof. Željka Cvrtila Fleck ; Zavod za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, Zagreb
prof. Lidija Kozačinski ; Zavod za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, Zagreb

Sažetak

In dieser Arbeit wurde die Wirkung der Zugabe von nativem zeolit klinoptilolit auf die Fleischqualität des Hühnerfl eisches, stammend
von Masthühnern, erforscht. Zeolite sind natürliche Minerale vulkanischer Herkunft, die wegen ihrer Kristallgitterstruktur die Eigenschaft des Einsaugens und der Bindung verschiedener Stoff e haben. Das sind Minerale antiseptischer und antibakterieller Wirkung,
die deshalb häufi g im Rahmen der veterinärischen Medizin verwendet werden. Nach dem EU Regulativ ist der empfohlene Zusatz für Tiernahrung das Nutrazeutikum zeolit klinoptilolit. In der Untersuchung wurden Keulen und weißes Rückenfl eisch von 15 Masthühnern aus jeder Experimentgruppe benutzt, um den Einfl uss der Zugabe von nativem zeolit klinoptilolit der standarden Viehfuttermischung für Masthühner auf chemische Fleischqualität mittels standarden chemischen Methoden zu prüfen. Die Resultate dieser Untersuchung zeigen positiven Einfl uss des natürlichen zeolit klinoptilolit in Bezug auf die Fleischqualität der Masthühner.

Ključne riječi

Masthühner; zeolit klinoptilolit; Fleischqualität

Hrčak ID:

112273

URI

https://hrcak.srce.hr/112273

Datum izdavanja:

1.12.2013.

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