Stručni rad

Metode mikrobiološke analize kratkotrajno steriliziranih proizvoda

Marin Cindrić ; "KIM" Karlovačka industrija mlijeka, Karlovac

Sažetak

U naslovu ove teme postoji prividni paradoks, pa odmah treba reći da se radi o bakteriološkoj analizi nesterilnih pakovanja kratkotrajno steriliziranog mlijeka, dakle onih, u kojima je došlo do umnožavanja bakterija, a s time i do kvarenja proizvoda.

Ključne riječi

mlijeko; mikrobiološke analize; kratkotrajno sterilizirani proizvodi

Hrčak ID:

116478

URI

https://hrcak.srce.hr/116478

Datum izdavanja:

2.11.1983.

Posjeta: 2.146 *