Stručni rad

Mliječni proizvodi u NR Hrvatskoj

Matej Markeš ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Sažetak

Mlijeko i mliječne proizvode narod je cijenio ne samo kao hranu, nego i kao lijek. U prvoj, na hrvatskom jeziku pisanoj medicinskoj knjizi (1776.) ima više uputa o pripremi raznih lijekova i napitaka za okrepu od kravljeg i kozjeg, također i od magarećeg i svinjskog mlijeka, pa od vrhnja, maslaca, stepke i sirutke.

Ključne riječi

mlijeko; mliječni proizvodi

Hrčak ID:

126874

URI

https://hrcak.srce.hr/126874

Datum izdavanja:

2.7.1956.

Podaci na drugim jezicima: engleski srpski

Posjeta: 2.584 *