Pregledni rad
SIGURNOST I KAKVOĆA HRANE ZA ŽIVOTINJE U REPUBLICI HRVATSKOJ U 2013. GODINI
Dražen Knežević
; Hrvatska agencija za hranu, Osijek, Hrvatska
Darja Sokolić
; Hrvatska agencija za hranu, Osijek, Hrvatska
Darko Mikec
; Hrvatska agencija za hranu, Osijek, Hrvatska
Sanja Miloš
; Hrvatska agencija za hranu, Osijek, Hrvatska
Martina Jurković
; Hrvatska agencija za hranu, Osijek, Hrvatska
Sažetak
U radu su prikazani rezultati laboratorijskih pretraga navedenih u godišnjim izvješćima službenih laboratorija ovlaštenih za ispitivanje hrane za životinje u svrhu službenih kontrola u Republici Hrvatskoj za 2013. godinu. Utvrđeno je kako od ukupno 1804 ispitana uzorka hrane za životinje 483 uzorka (26,77%) nije sukladno propisanim parametrima sigurnosti i kakvoće. Na parametre sigurnosti, koji podrazumijevaju kemijske i mikrobiološke parametre, analizirano je 1765 uzoraka od kojih je 481 uzorak (27,25%) bio nesukladan propisanim parametrima. Na mikotoksine, kao kemijske parametre sigurnosti, ispitano je 1358 uzoraka kod kojih je nesukladnost utvrđena u 476 uzoraka (35,05%) zbog prisutnosti aflatoksina B1 iznad najviših dopuštenih količina. Najučestalija prisutnost aflatoksina B1 utvrđena je u kukuruzu i krmnim smjesama. Od ukupno 663 uzorka kukuruza količine aflatoksina B1 iznad najvećih dopuštenih količina utvrđene su u 262 uzorka (39,52%), dok su od ukupno 479 uzoraka krmnih smjesa povećane količine aflatoksina B1 utvrđene u 214 uzoraka (44,68%). Ukupno 5 uzoraka (1,35%) nije bilo sukladno propisanim mikrobiološkim parametrima, najčešće zbog prisutnosti bakterija iz roda Salmonella u krmnim smjesama. Na parametre kakvoće, koji podrazumijevaju kemijske parametre, analizirano je 39 uzoraka od kojih su 2 uzorka (5,13%) bila nesukladna propisanim parametrima kakvoće. Na udio pepela nesukladan je bio samo 1 uzorak, dok je drugi uzorak bio nesukladan i na udio pepela i na udio masti.
Ključne riječi
hrana za životinje; sigurnost; kakvoća; Republika Hrvatska
Hrčak ID:
139695
URI
Datum izdavanja:
15.6.2015.
Posjeta: 973 *