Ostalo
Las características del consumo y la satisfacción con la oferta de los mariscos frescos
Ivica Faletar, dipl.ing.agr.
; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Svetošimunska cesta 25, 10 000 Zagreb, Hrvatska
prof. Marija Cerjak
; Zavod za marketing u poljoprivredi, Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Svetošimunska cesta 25, 10 000 Zagreb, Hrvatska
prof. Damir Kovačić
; Zavod za marketing u poljoprivredi, Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Svetošimunska cesta 25, 10 000 Zagreb, Hrvatska
Sažetak
El objetivo de esta investigación fue describir el consumo de los mariscos frescos en el mercado de Zagreb y también examinar la importancia de ciertas características para la elección de los mariscos tanto como investigar las actitudes de los consumidores ante los mariscos y la satisfacción con la oferta. Los resultados de la investigación hecha con la muestra de 100 consumidores de los mariscos frescos en Zagreb mostraron que los el consumo de los mariscos frescos es relativamente poco frecuente, es decir una vez al mes. El calamar es el marisco fresco más consumado y sigue el consumo de gambas y pulpos. Las características más importantes para la elección de los mariscos frescos son el sabor y la frescura. Los consumidores encuestados piensan que los mariscos son sanos y nutritivos y que son la comida moderadamente segura. El mayor número de los encuestados está moderadamente satisfecho con la oferta de los mariscos frescos. Los resultados de la investigación indican que las mujeres son consumidores mayores y más exigentes que los hombre. Con esta investigación obtuvimo informaciones valiosas para el desarrollo del mercado de los mariscos frescos en la ciudad de Zagreb.
Ključne riječi
frecuencia del consumo; importancia de ciertas características para la elección; actitudes; características sociodemográficas de los encuestados
Hrčak ID:
154942
URI
Datum izdavanja:
7.3.2016.
engleski hrvatski talijanski njemački
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