Izvorni znanstveni članak
Korištenje Lewisovih stanica u istraživanju enzimske kinetike (S)-hidroksinitril liaze u dvofaznom sustavu
Michael Bauer
; Institute of Biotechnology, Enzyme-Technology Group, SFB Biocatalysis Graz University of Technology, Petersgasse 12, A-8010 Graz, Austria
Roland Geyer
; Institute of Biotechnology, Enzyme-Technology Group, SFB Biocatalysis Graz University of Technology, Petersgasse 12, A-8010 Graz, Austria
Herfried Griengl
; Institute of Organic Chemistry, SFB Biocatalysis Graz University of Technology, Stremayrgasse 16, A-8010 Graz, Austria
Walter Steiner
; Institute of Biotechnology, Enzyme-Technology Group, SFB Biocatalysis Graz University of Technology, Petersgasse 12, A-8010 Graz, Austria
Sažetak
(S)-hidroksinitril liaza iz Hevea brasiliensis (HbHnl) (EC 4.1.2.39) katalizira reverzibilnu sintezu kiralnih cianohidrina iz aldehida ili ketona i HCN. Enzimska sinteza (S)-mandelonitrila (MN) iz benzaldehida (BA) i HCN ispitivana je u dvofaznim sustavima pufera i organskih otapala (diizopropileter, metil-t-butileter) koristeći Lewisovu stanicu kako bi se istražilo međudjelovanje prijenosa mase i biokatalitičke reakcije. Brzina enzimske reakcije u vodenoj fazi, zasićenoj organskim otapalima, drastično je smanjena u usporedbi s reakcijom u čistom puferu zbog povišenja Michaelis-Mentenove š konstante supstrata. Prijenos mase supstrata iz organske u vodenu fazu te prijenos mase produkta u suprotnom smjeru može se opisati teorijom dvostrukog filma. Stvaranje (S)-mandelonitrila u Lewisovoj stanici slijedi reakcijski model u vodenoj fazi, što znači da se enzimska reakcija provodi uglavnom u vodenoj fazi i u tankom filmu u blizini međufaze odnosno izravno na međufazi. Koristeći Hattin broj moglo se pokazati da je prijenos mase benzaldehida iz organske u vodenu fazu pojačan biokatalitičkom reakcijom (S)-hidroksinitril liaze iz Hevea brasiliensis.
Ključne riječi
Hrčak ID:
178384
URI
Datum izdavanja:
14.3.2002.
Posjeta: 726 *