Kratko priopćenje

Identifikacija vinskih kvasaca postupkom PCR-RFLP bez prethodne izolacije na ploči

Juan Carlos Espinosa ; Departamento de Química Analítica y Tecnología de Alimentos, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad de Castilla-La Mancha, Avda. Camilo José Cela s/n., E-13071 Ciudad Real, Spain
Monica Fernandez-Gonzalez ; Departamento de Química Analítica y Tecnología de Alimentos, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad de Castilla-La Mancha, Avda. Camilo José Cela s/n., E-13071 Ciudad Real, Spain
Juan Ubeda ; Departamento de Química Analítica y Tecnología de Alimentos, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad de Castilla-La Mancha, Avda. Camilo José Cela s/n., E-13071 Ciudad Real, Spain
Ana Briones ; Departamento de Química Analítica y Tecnología de Alimentos, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad de Castilla-La Mancha, Avda. Camilo José Cela s/n., E-13071 Ciudad Real, Spain

Sažetak

Populacija vinskih kvasaca tijekom spontane fermentacije mošta karakterizirana je izravnom amplifikacijom regije 5,8S-ITS rDNA bez prethodne izolacije na ploči ili povećavanja količine. Primijenjena je RFLP analiza na svakom utvr|enom amplifikacijskom produktu te je provedena odgovarajuća identifikacija kvasca. Postupak omogućava brz i izravan put utvrđivanja populacije kvasca prisutnog u fermentaciji vina.

Ključne riječi

Hrčak ID:

178448

URI

https://hrcak.srce.hr/178448

Datum izdavanja:

18.6.2002.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 683 *