Izvorni znanstveni članak

UTJECAJ PREHRAMBENOG MODELA I POLIMORFIZMA C677T METILENTETRAHIDROFOLAT REDUKTAZE NA RAZINU HOMOCISTEINA U PLAZMI MEĐU ZDRAVIM VEGETARIJANCIMA I OMNIVORAMA

Silvija Zec Sambol orcid.org/0000-0001-6730-1017 ; General practice, Zametskog korena 36, Rijeka, Croatia
Maja Obrovac Glišić ; University Hospital Center Rijeka, Department of Food Service and Dietetics, Krešimirova 42, Rijeka, Croatia
Nina Marković Bašić ; General practice, Srdoči 54, Rijeka, Croatia
Štefica Dvornik ; University of Rijeka, Faculty of Medicine, Braće Branchetta 20, Rijeka, Croatia
Blaženka Grahovac ; University of Rijeka, Faculty of Medicine, Braće Branchetta 20, Rijeka, Croatia
Sanja Skočić Mihić orcid.org/0000-0001-6070-0170 ; Universtity of Rijeka, Faculty of Teacher Education, Sveučilišna avenija 6, Rijeka, Croatia
Davor Štimac ; University Hospital Center Rijeka, Department of Internal Medicine, Krešimirova 42, Rijeka, Croatia

Sažetak

Povišena razina homocisteina u plazmi (Hcy) povezana je s fiziološkim i prehrambenim
čimbenicima, kao i genetskim defektom enzima koji su uključeni u metabolizam Hcy. Ciljevi ove
studije bili su (1) utvrditi razlike između zdravih vegetarijanca i omnivora u odnosu na biokemijske
parametare, prevalenciju MTHFR genotipa i razinu Hcy, i (2) utvrditi učinke polimorfizma
metilentetrahidrofolat reduktaze (MTHFR) C677T i načina prehrane na razinu Hcy u plazmi. U 47
vegetarijanaca i 53 omnivora izmjerena je razina Hcy, folata, vitamina B12, glukoze, ukupnog
kolesterola, triglicerida, HDL i LDL kolesterola i kreatinina u plazmi. Polimorfizam MTHFR C677T
analiziran je pomoću PCR-RFLP metode. Dobiveni rezultati su pokazali da su vegetarijanci imali niži
vitamin B12, ukupni kolesterol, LDL-kolesterol i status kreatinina. Razina Hcy u plazmi bila je veća
kod vegetarijanaca u usporedbi s omnivorima (14,10 ± 6,69 vs 10,49 ± 2,41 μmol/L) i negativno je
korelirala sa statusom vitamina B12 i folatom. Razina plazme Hcy nije bila različita u odnosu na
genotipove MTHFR C677T, ni među vegetarijancima ni omnivorima. Za razliku od MTHFR C677T
polimorfizma, potvrđen je utjecaj načina prehrane na razinu Hcy u plazmi. Može se zaključiti da
vegetarijanci obično imaju niži status vitamina B12 i višu razinu Hcy u plazmi. Polimorfizam
MTHFR C677T nema utjecaja na razinu Hcy plazme, za razliku od prehrambenog uzorka koji
ukazuje na važnost adekvatnog vitamina B12 i statusa folata u zaobilaženju mutacije.

Ključne riječi

homocistein; MTHFR C677T polimorfizam; vegetarijanska prehrana; vitamin B12

Hrčak ID:

198892

URI

https://hrcak.srce.hr/198892

Datum izdavanja:

31.12.2017.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 2.356 *