Pregledni rad
https://doi.org/10.31727/m.22.4.2
Embalaje inteligente para productos cárnicos
Lidija Jakobek
orcid.org/0000-0002-4846-327X
; Tehnološki fakultet, Sveučilište J.J. Strossmayera, Osijek, Hrvatska
Sažetak
El embalaje inteligente es un nuevo tipo de empaque que está evolucionando con el desarrollo de la tecnología de información. Es el empaque basado en sensores, indicadores y soportes de datos colocados en el empaque tradicional y administran la información sobre el producto. El embalaje inteligente puede usarse para el envasado de la carne. Se están desarrollando los indicadores y los sensores que responden a cambios en la frescura de la carne, cambios en la concentración de los gases (O2 y CO2) dentro del empaque o los indicadores del tiempo y de la temperatura. Aunque el uso del embalaje inteligente no está muy extendido, tiene un gran potencial del desarrollo y uso.
Ključne riječi
sensores, indicadores, soportes de datos
Hrčak ID:
241635
URI
Datum izdavanja:
17.7.2020.
hrvatski engleski njemački talijanski
Posjeta: 2.295 *