Pregledni rad

Biotehnološka primjena gljive Lentinula edodes – od lentinana do lektina

Valentina E. Nikitina ; Laboratory of Microbiology and Mycology, Institute of Biochemistry and Physiology of Plants and Microorganisms, Russian Academy of Sciences, 13 Entuziastov Avenue, 410049 Saratov, Russia
Olga M. Tsivileva ; Laboratory of Microbiology and Mycology, Institute of Biochemistry and Physiology of Plants and Microorganisms, Russian Academy of Sciences, 13 Entuziastov Avenue, 410049 Saratov, Russia
Alexei N. Pankratov ; Department of Chemistry, N. G. Chernyshevskii Saratov State University, 83 Astrakhanskaya Street, 410012 Saratov, Russia
Nikolai A. Bychkov ; Laboratory of Microbiology and Mycology, Institute of Biochemistry and Physiology of Plants and Microorganisms, Russian Academy of Sciences, 13 Entuziastov Avenue, 410049 Saratov, Russia

Sažetak

Lentinula edodes prva je medicinska gljiva koja se počela primjenjivati u suvremenoj biotehnologiji. U ovom se radu nalazi kratak pregled razvoja suvremene biotehnološke primjene te gljive, počevši od proizvodnje polisaharida lentinana pa sve do prikaza rezultata autora u proizvodnji lektina. Njihovo istraživanje obuhvaća ispitivanje učinka početne pH-vrijednosti, izvora ugljika i dušika te njihova omjera na nastanak lektina u podlozi za uzgoj micelija i kulture. Dokazano je da je aktivnost lektina povezana s morfološkim razvojem, te da je najveća u ekstraktima pigmentiranoga micelijskog filma koji prethodi nastanku plodišta.

Ključne riječi

submerzni uzgoj; Lentinula; lektini viših gljiva; smeđi micelijski film; molekularna struktura; kvantno-kemijsko istraživanje

Hrčak ID:

24166

URI

https://hrcak.srce.hr/24166

Datum izdavanja:

14.9.2007.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 5.399 *