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Izvorni znanstveni članak

https://doi.org/10.31727/m.24.4.3

Aislamiento, caracterización y actividad antimicrobiana de curcuminoides de Curcuma longa L.

Tina Perko ; Izobraževalni center Piramida Maribor, Višja strokovna šola, Srednja šola za prehrano in živilstvo, Maribor, Slovenia


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str. 347-356

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Sažetak

El aislamiento de curcuminoides de la cúrcuma (Curcuma longa L.) se llevó a cabo mediante varios métodos de extracción y solventes. Fue analizado el contenido de curcumina, demetoxicurcumina y bisdemetoxicurcumina de los extractos obtenidos por HPLC. Además, fue encontrado el captura de radicales libres la actividad antibacteriana de los extractos. Los resultados muestran que el mayor rendimiento del extracto se logra mediante la extracción convencional con la mezcla en etanol, lo que da como resultado la mayor concentración de curcuminoides. Todos los extractos obtenidos muestran fuertes propiedades antifúngicas pero baja actividad antibacteriana.

Ključne riječi

cúrcuma; curcuminoides; extracción; HPLC; actividad antimicrobiana

Hrčak ID:

280858

URI

https://hrcak.srce.hr/280858

Datum izdavanja:

14.7.2022.

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