Pregledni rad
https://doi.org/10.31727/m.26.4.3
Uso di additivi vegetali per migliorare il colore della carne e del tuorlo nel pollame: revisione degli studi condotti in India
Rija Saikia
; College of Veterinary Science, Khanapara, Assam Agricultural University, Department of Poultry Science, Guwahati, Assam, India
Goran Kiš
orcid.org/0000-0001-5781-0264
; Department of Animal Nutrition, University of Zagreb Faculty of Agriculture, Zagreb, Croatia
*
* Dopisni autor.
Sažetak
Questo articolo presenta l'uso di additivi vegetali nelle miscele di mangimi per migliorare il colore della carne e del tuorlo nel pollame, con particolare attenzione agli studi condotti in India. Il crescente desiderio di prodotti avicoli naturali e sicuri ha spinto i ricercatori a cercare additivi alternativi per mangimi, in particolare quelli a base d’erbe, abbondanti in India, paese caratterizzato da una ricca biodiversità e dall’uso tradizionale di piante medicinali. Attraverso la revisione di numerosi studi, concentrandosi su additivi vegetali a base di piante officinali come la curcuma, il finocchio, la calendula, ecc., viene analizzato il modo in cui queste sostanze biochimiche vegetali incidono sul colore, i meccanismi sottostanti, i potenziali benefici e limiti, nonché le future opportunità di ricerca in India. Le ricerche indiane forniscono una visione unica dei benefici degli additivi vegetali per mangimi, contribuendo alla tendenza globale della produzione di pollame naturale e sostenibile. Questa revisione mette in risalto il potenziale degli additivi vegetali per migliorare la qualità dei prodotti a base di pollame e soddisfare la domanda dei consumatori rivolta ad alimenti naturali e salutari.
Ključne riječi
additivi vegetali; pollame; India
Hrčak ID:
319511
URI
Datum izdavanja:
15.7.2024.
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Posjeta: 393 *