Stručni rad

https://doi.org/10.69680/ac.15.2.7

Tržište voća u Republici Hrvatskoj

Željka Mesić orcid.org/0000-0002-9349-1560 ; Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Zavod za marketing i inovacije u agrobiznisu, Svetošimunska cesta 25, Zagreb, Hrvatska *
Marina Tomić Maksan ; Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Zavod za marketing i inovacije u agrobiznisu, Svetošimunska cesta 25, Zagreb, Hrvatska

* Dopisni autor.

Sažetak

Cilj je rada analizirati tržište voća u Hrvatskoj temeljem ključnih tržišnih pokazatelja, kao što su proizvodnja, uvoz, izvoz i ukupna potrošnja voća, s posebnim naglaskom na 2023. godinu. Rezultati pokazuju neravnotežu između domaće proizvodnje i potrošnje. Pokrivenost uvoza izvozom u 2023. godini iznosi približno 31,5 %, uz samodostatnost od samo 46 %. Najznačajnije uvozne kategorije su tropsko voće (osobito banane), citrusi i jabuke, dok se najviše izvoze jabuke, banane (reeksport) i stolno grožđe. Niska razina samodostatnosti ukazuje na to da je hrvatsko tržište voća dugoročno strukturno ovisno o uvozu, što povećava ranjivost sustava opskrbe hranom i zahtijeva ciljane mjere za jačanje domaće proizvodnje. Preporučuje se povećanje ulaganja u navodnjavanje i modernizaciju nasada, razvoj kratkih lanaca opskrbe te poticanje ekološke proizvodnje, prerade i promocije domaćeg voća.

Ključne riječi

tržište voća, Hrvatska, proizvodno-potrošna bilanca, samodostatnost

Hrčak ID:

345443

URI

https://hrcak.srce.hr/345443

Datum izdavanja:

28.12.2025.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 471 *