Glasnik Zaštite Bilja, Vol. 49. No. 3., 2026.
Stručni rad
Uzgoj artičoke (Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Fiori) na području Zadra
Branka Maričić
; Sveučilište u Zadru, Odjel za ekologiju, agronomiju i akvakulturu, Zadar
Marina Pavlović
; Sveučilište u Zadru, Odjel za ekologiju, agronomiju i akvakulturu, Zadar
Denis Radoš
; Sveučilište u Zadru, Odjel za geografiju, Zadar
Kristijan Franin
; Sveučilište u Zadru, Odjel za ekologiju, agronomiju i akvakulturu, Zadar
*
* Dopisni autor.
Sažetak
Artičoka (Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Fiori) je višegodišnja biljka koja pripada porodici Asteraceae, porijeklom iz mediteranskog područja. Primarno se uzgaja zbog cvatova za svježu potrošnju ali i konzerviranje. Vrijednost artičoke ne očituje se samo u njezinoj kulinarskoj primjeni, već i u izraženim ljekovitim svojstvima, jer je bogat izvor vitamina, minerala, antioksidansa i drugih bioaktivnih spojeva koji imaju važnu ulogu u prevenciji i liječenju brojnih bolesti. Odgovaraju joj umjereni klimatski uvjeti s blagim zimama i toplim ljetima. Broj dana s kritičnim temperaturama na području Zadra bilježen tijekom višegodišnjeg razdoblja je neznatan dok na nekim položajima na području Ravnih kotara iznosi i do tjedan dana što se može se negativno odraziti na mlade biljke. Može se uzgajati na različitim tipovima tala premda preferira duboka, plodna i drenirana tla bogata organskom tvari, blago kisele do neutralne reakcije. Tijekom rasta nužno joj je osigurati optimalnu količinu hranjiva, ovisno o tlu i klimatskim uvjetima. Može biti posebno osjetljiva na povećane količine dušika što negativno utječe na razvoj cvjetnih glavica. U uvjetima visokih temperatura i niske relativne vlažnosti zraka što je na ovom području uobičajeno u srpnju i kolovozu, za postizanje visokih i stabilnih prinosa ključno joj je osigurati dovoljno vode. U ovom radu su prikazane biološke značajke i ekološki uvjeti za uzgoj artičoke na području Zadra uz pripadajuću agrotehniku te berbu i skladištenje.
Ključne riječi
mediteransko područje; cvat; ekološki uvjeti; agrotehnika
Hrčak ID:
347156
URI
Datum izdavanja:
16.4.2026.
Posjeta: 0 *