Izvorni znanstveni članak
Određivanje prisutnosti nesteroidnih protuupalnih lijekova u mlijeku i svježem siru inhibicijom ciklooksigenaze
Luigi Campanella
; Department of Chemistry, University of Rome 'La Sapienza', P.le Aldo Moro 5, IT-00185 Rome, Italy
Giulia Di Persio
; Department of Chemistry, University of Rome 'La Sapienza', P.le Aldo Moro 5, IT-00185 Rome, Italy
Manuela Pintore
; Department of Chemistry, University of Rome 'La Sapienza', P.le Aldo Moro 5, IT-00185 Rome, Italy
Daniele Tonnina
; Department of Chemistry, University of Rome 'La Sapienza', P.le Aldo Moro 5, IT-00185 Rome, Italy
Nicola Caretto
; Department of Chemistry, University of Rome 'La Sapienza', P.le Aldo Moro 5, IT-00185 Rome, Italy
Elisabetta Martini
; Department of Chemistry, University of Rome 'La Sapienza', P.le Aldo Moro 5, IT-00185 Rome, Italy
Dalina Lelo
; Department of Chemistry, University of Rome 'La Sapienza', P.le Aldo Moro 5, IT-00185 Rome, Italy
Sažetak
U radu je opisan biosenzor za brzo utvrđivanje prisutnosti nesteroidnih protuupalnih lijekova inhibicijom obje izoforme enzima ciklooksigenaze. Metoda je optimirana i validirana usporedbom inhibicije dvaju izoformi enzima, COX-1 i COX-2, u prisutnosti različitih lijekova, kao što su diklofenak, naproksen, ibuprofen i tolmetin. Također je utvrđen analitički povrat od >88 % u svim uzorcima mlijeka i svježega sira s dodatkom lijekova određene koncentracije.
Ključne riječi
analiza hrane; ciklooksigenaza; inhibicijski biosenzor
Hrčak ID:
38111
URI
Datum izdavanja:
9.6.2009.
Posjeta: 2.616 *